食品黑白拂：食品添加劑危害，不是官方規範就可，否則現在超商所賣的食品九成不合格，若是無法充滿知識，一味限於現有知識，人民受傷不僅身體，還包含靈體。
美牛有這麼多報導，危害程度很高，加上美國控管不易或是飼養不當，而強迫台灣接受，這種霸權主義大家不可不知，一味簽扯貿易關稅把一群商業利益的商人扯進，扯上政治，這種小人行徑法，台灣?政府還與之配合，其中重要簽扯龐大商業利益，非要與政治掛勾就可以，這就是台灣悲哀，所以台灣腦控悲哀無解，也是如此...
「百利普芬」是一種廣效性生長調節劑，「四克利」則是一種殺菌劑，長時間低劑量暴露，可能會對肝臟造成損害；「佈飛松」則易被人體腸胃道吸收，症狀輕者為頭痛、暈眩、視力模糊、胸悶、噁心，若高度暴露會導致呼吸道麻痺然後造成死亡。
工業硫酸銅，疑被飼料公司買來混入飼料，引爆健康問題。桃園縣議員楊朝偉昨指出，整件事凸顯環保、農政單位各管各的，給不肖業者鑽漏洞的機會，政府應該要嚴格管制硫酸銅產品流向，同時掌握飼料業者原料來源。
醫改會的調查，再次戳破了醫藥分業的美麗假象，當藥局越來越像「便利商店」，民眾想圖個方便，自己反而可能受害。日前一名女性自行向藥局購買避孕貼片，造成中風昏迷，求償無門就是一例。主管機構除了依賴藥局的自律、民眾的自覺，更應檢討醫藥分業的實際優缺點，給民眾更安全的用藥環境。
甲醯胺常用於塑膠產品，可以讓材質更加柔軟，許多塑膠玩具、地墊都會添加甲醯胺，讓成品觸感更好。儘管毒性不高，但長期接觸甲醯胺，還是可能對於人體造成傷害。
動物實驗顯示，長期接觸甲醯胺的老鼠容易罹患肝臟腫瘤，至於人體，也可能誘發神經系統病變及肝功能異常、肝臟腫瘤。但由於臨床證據仍不足，目前世界衛生組織並未將甲醯胺認定為致癌物質。
甲醯胺具有揮發性，用於塑膠，都會產生一股特殊的臭味，非常容易辨別。由於幼兒房間大都為密閉空間，甲醯胺逐漸釋出後，可能經由皮膚接觸，或呼吸而進入人體。
多溴二苯醚（PBDEs）是一種廣泛運用於電子電器、塑膠、紡織品等所添加的阻燃劑，也是一種環境荷爾蒙。調查發現，國內食品不僅PBDEs濃度偏高，各年齡層日暴露劑量也較美國高出一．五倍。而PBDEs會造成肝臟與腎臟損壞，干擾甲狀腺素分泌，有神經與生殖毒性，甚至致癌。
發現農藥殘留及農民違規混用農藥的情形仍相當嚴重，五成五的蔬果樣本檢出農藥殘留，有八件蔬果驗出超過三種以上的農藥，六間超市賣場均驗出含生殖毒性農藥的蔬果。
大潤發販賣的葡萄柚，驗出世界衛生組織（ＷＨＯ）公告的二級毒性農藥「普克利」超標，這款農藥歐盟已禁用；全聯的桔子也有不得檢出的農藥「普硫松」，以及農委會公告的劇毒農藥「加保扶（好年冬）」。頂好北市美麗華店的茼蒿，也驗出「托福松」、「納乃得」兩種劇毒農藥。
普硫松是有機磷殺蟲劑，會使兒童過動、大人焦慮、沮喪、注意力不集中。至於普克利是殺菌劑，用以防止水果發霉，屬於環境荷爾蒙，具生殖毒性，動物實驗有可能致癌性，引發甲狀腺病變與肝腫瘤。他建議，即使剝皮的水果也要在流動的水中清洗乾淨再食用。
透過小蘇打、檸檬酸、食用色素等食品原料，現場調製市售常見的果汁飲料，宣導食品添加物安全標示的觀念。
一九七九年多氯聯苯汙染米糠油事件為始、之後爆發多起遍布全台的鎘米汙染、小玉西瓜等各類蔬果的農藥殘留問題等等
行政院消保處調查市售40件果汁飲料，發現4件產品原汁含有率不合格，分別是禾林食品的「津津蘆筍汁」、「綠蘆筍汁」、味王的「蘆筍露」以及幸鑫食品的「親親綠蘆筍汁」。
食品添加物 加重肝臟代謝負擔消費者喜歡顏色混濁、有味道的飲料，所以業者會添加香料、色素、乳化劑、起雲劑、黏稠劑等；這些食品添加物雖合法，但由於是化學物質，會對肝臟代謝形成負擔，如果頻繁食用，將影響健康。
氰化鉀屬劇毒，卻如此容易取得，「連我自己都很想知道他們是從何而來？」「我們作實驗或研究，如要用到氰化物，即使只有幾公克，都必須向環保署申請」，他想不通毒物管制怎會出現這種漏洞。
食品不安全 根源何在 ?
取自:http://news.chinatimes.com/forum/11051402/112012041000508.html
2012-04-10 01:07 中國時報 【陳美霞】台灣公共衛生促進協會理事長，成大公共衛生研究所特聘教授
威脅消費者健康的食品安全事件，接二連三發生，使得民眾對食品安全、對過去引以為榮的「美食王國」名號的信心幾近崩盤。問題在哪裡？
過去多數台灣家庭的食物來源是自己或鄰居種植或養殖的。但近三、四十年來，因應經濟與社會的變化，人們的飲食方式也不得不改變，從食物原料的生產到烹飪，再也無法單靠自己或鄰居，而必須依賴食品市場了。食物成為資本主義式大量生產的商品，各式各樣食品業者如雨後春筍般投資到從農田/農場到餐桌的食品生產、製造、加工、運送、及提供的過程，食品體系越來越龐大。飲食高度依賴市場的結果是：我們已經無法掌握自己的飲食的安全與健康。
資本家投入食品產業，目的不是為了維護與他們素昧平生、甚至距離十分遙遠的消費者的健康與安全；而是為了獲取投資利潤、積累/擴大資本。因此，利潤的考量支配著食品產生的過程：低成本、高收入、大量銷售他們的商品，這些是食品業者的最高原則。
以美牛事件為例，雖然美國有三千多萬人常常處於饑餓狀態，美國牛肉生產者卻沒有興趣把他們生產的牛肉給這些饑餓的美國人吃，因為這些人沒有「購買力」，牛肉生產者無利可圖；而美國政府卻為了確保、增進美國牛肉生產者的利潤，硬是要台、日、南韓進口含有瘦肉精的美國牛肉，而且還以未來的貿易或外交關係作為威脅。
以農委會所調查發現的國內養豬業者也有使用瘦肉精為例，為了在市場中追求高利潤，養豬業者鋌而走險違法使用瘦肉精，完全無顧消費者的健康。事實上，在商品化的食品生產、製造、運送、及加工過程的每個環節中，生物性、化學性、放射性、藥物殘留、有害添加物等等汙染問題是隨時可能發生的。
商品化即資本主義化，其長年發展必然的後果是：資本集中化。以養雞業為例，五○、六○年代，台灣農家幾乎家家戶戶都自食其力的養幾隻雞、鴨；但是，當台灣民眾食用雞肉雞蛋的需求大量增加的同時，雞肉雞蛋成為資本賺取利潤的商品，養雞業成了資本積累的場域。到二○一○年，全台灣總共屠宰三億多隻雞，每季共飼養近一億隻雞，每戶每季平均飼養一萬六千多隻雞。
產業大型化、資本集中化，衍生不少問題。首先，它可能造成嚴重公共衛生問題。大型養雞場以高密度、不衛生、空氣缺乏流通、缺乏陽光、與土地剝離的、工業化方式飼養，這樣養殖方式不僅對雞殘忍，也極可能促發像H5N2這樣高致病性的禽流感演變成人畜共通傳染病，並且快速蔓延。在這樣沒有「雞性」的飼養環境中，養雞業者易濫用抗生素及生長激素快速「催大」這些雞；這樣的養殖方式也易造成嚴重的土地、水質、空氣汙染、及農業生態系統的破壞。
其次，食品業資本集中化的同時，產銷權力集中，這些大型食品業者投入大筆的廣告費，無所不用其極的推銷他們的商品，影響、控制消費者的食物選擇與飲食習慣。民眾因為不健康的飲食導致的肥胖、糖尿病、心血管疾病、中風、高血壓、高血脂、高血糖等等慢性病盛行率也因此提高。
食物這種商品事關消費者的生命健康安全，不宜任由市場機制操作，而須由政府把關。然而，政府食品衛生管理機制的人力與資源，相對於急速膨脹的龐大食品體系，簡直有如侏儒與巨人的不平衡對比。面對三、四十萬食品業者，全台灣各縣市食品衛生稽查人力總共僅區區四百多人！而當食品體系不斷快速擴張時，中央政府撥給食品衛生的業務經費也沒有隨著增加。
顯然，商品化的食品體系，在我政府長年縱容下，已變成一頭難以駕馭的巨大怪獸。要制服這頭怪獸，國家領導者必須要有全局的觀點、寬宏視野，推動跨部會機制，以制止食品體系這頭怪獸，還給民眾免於「飲食恐懼」的基本人權。
台灣食品不安全？
取自:http://www.taiwanwatch.org.tw/epaper/20120529.html 作者：陳曼麗／看守台灣協會監事
居住在台灣，蔬菜水果既新鮮又香甜，令人覺得好幸福。有一年，我去昆明，晚上想吃水果，看到旅店附近有一水果攤，裡面的水果又乾又扁，頓時欲望全消；但後來還是買了一些橘子。看著袋子裡的水果，越加令人懷念起台灣的水果。台灣人，沒吃水果，真會受不了。吃水果，要拜樹頭，感謝老天賜給我們的福地。
民，以食為天。吃飽，是最大的幸福。現代人，不只是吃飽，還要吃好。為了要使外觀看起來漂亮，以至於有些農人開始生產一些加了農藥和化學肥料的蔬菜水果給我們，農藥和化肥的殘留都可能進入我們的肚子裡了。有一次，我們去行政院表達反對台灣開放瘦肉精美國牛肉。政府官員還拿農藥做比喻，他說：「肉品有瘦肉精，就等同於蔬菜有農藥；消費者可以去買有機蔬菜就好了。」如果，台灣有很多有機蔬菜就好了，但以台灣環境污染程度，不知有多少農地是乾淨且可種出有機蔬果？
這兩年人民在食物這一話題，真是如驚弓之鳥。先有三聚氰胺在奶品中，再有塑化劑在果汁中，然後是瘦肉精在牛肉中、高病原禽流感在雞肉中、工業用硫酸銅加在豬飼料中，搞得台灣雞飛狗跳，真不知吃什麼好。有些朋友說要開始吃素，但又有蔬果農藥和化肥的問題。以台灣品管抽檢率低的情況，只要沒立即造成人民死亡或送醫急診，大概都不了了之。
關心食物安全的人，不要再沈默消極，或覺得自己沒能做什麼。首先，人民要做一個聰明的採購者，發現不正常的食物，不管多誘人，還是不要購買，讓生產者和販賣者知道消費者排斥的行動。人民要團結在一起，才會有力量。其次，尋找好的生產者，支持他們，透過網路和口碑，讓他們受到很大鼓勵，願意再繼續生產乾淨又健康的食物。其三，把消費者的訴求集結起來，要求執法者和立法者，限制不當的耕作和養殖，杜絕不良產品流到市面，傷害國民健康。
建構食物的生產履歷，讓我們知道每一個環節的生產者。一方面，讓消費者可以感謝他們盡心生產出好食物；另一方面，如有差錯，也會知道倒底哪裡出了問題，就可以追蹤。健全檢驗的機制，也是重要的食物安全環節。當有機制來認真檢驗，揪出不好的生產者，讓好的生產者可以持續被肯定，劣質品就沒法再生存，也讓消費者更安心。
韓國人主張「身土不二」，就是身體和土地要緊密連結在一起。當農夫用虔誠方式對待土地，其他的人就會享用到最健康的滋味。沒能在土地上生產食物的人，要感謝天，也要感謝農人，這樣的伙伴關係，會讓農人有更多的尊嚴。我們相信台灣還是會美好，我們的關心和付出就不能減少！
30校供餐廠商 蔬菜驗出農藥殘留
自由 2012.04.12〔記者何玉華／新北報導〕
新北市衛生局公布第一季校園盒（桶）餐工廠及傳統市場、賣場、超市生鮮蔬菜抽驗結果，發現供餐新北市卅所學校的「津津盒餐有限公司」向雲林縣白熊農產行進貨的芥藍菜，驗出農藥殘留超量，教育局立刻通知各校停用白熊農產行的食材；津津總經理柯智寶說：「向合格廠商採購還出問題，很無奈。」
衛生局第一季生鮮蔬菜抽驗四十八件，校園盒（桶）餐工廠抽驗卅件，市售蔬果抽驗十八件，各檢驗出一件農藥殘留超量，分別是「津津」的芥藍菜，驗出殘留農藥「百利普芬（Pyriproxyfen）」○．○四ppm及「四克利（Tetraconazole）」○．一四ppm，高於標準值○．○一ppm；新店區家福（家樂福）新店分公司的「青江菜」檢出「佈飛松（Profenofos）」殘留一．八二ppm，也高於標準值一．○ppm。
新北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁說，兩件不合格蔬菜都來自雲林縣西螺鎮，分別由「白熊農產行」及一名卓姓業者提供，已移請雲林縣衛生局查辦。而「白熊農產行」因為蔬菜是收購自不同的農戶，無法確認來源，衛生局以業者無法提供來源，依食品衛生管理法開罰三萬元。
新北市教育局表示，二月初接獲抽驗結果通知，就已發文請各校確認是否使用不合格供應商的食材，如有立即停用更換。目前津津供應新北市卅所學校約一萬五千名學童中餐，已要求各校加強自主管理，抽驗頻率由五％提高至十％。
津津總經理柯智寶說，同批採購的芥藍菜約一千多公斤，內部抽驗合格後已經煮完供應，所有流程都依照教育局規範辦理，連向ＣＡＳ合格廠商採購的菜都出問題，下游廠商也是受害者。
林冠蓁說，「百利普芬」是一種廣效性生長調節劑，「四克利」則是一種殺菌劑，長時間低劑量暴露，可能會對肝臟造成損害；「佈飛松」則易被人體腸胃道吸收，症狀輕者為頭痛、暈眩、視力模糊、胸悶、噁心，若高度暴露會導致呼吸道麻痺然後造成死亡。
硫酸銅混入飼料 桃園政府無法辦！
【聯合報╱記者鄭國樑／桃園報導】2012.04.13
大園鄉昶昕實業生產的工業硫酸銅，疑被飼料公司買來混入飼料，引爆健康問題。桃園縣議員楊朝偉昨指出，整件事凸顯環保、農政單位各管各的，給不肖業者鑽漏洞的機會，政府應該要嚴格管制硫酸銅產品流向，同時掌握飼料業者原料來源。
楊朝偉昨天邀集環保局、農業局主管人員，了解昶昕實業生產的工業硫酸銅，為什麼會成為雞鴨豬鵝飼料裡的原料之一，環保局人員表示，雖然已經針對昶昕開出9張罰單共計31萬元，但並非針對工業硫酸銅混入飼料加以處罰，罰的是汙水處理未達標準等環保問題。
環保局指出，只能管昶昕工廠環保問題，管不到產品賣給誰，據了解，昶昕也只是賣產品，客戶把產品用在那方面，昶昕也無從約束。
農業局人員表示，過去並沒特別管制飼料裡硫酸銅來源，檢調司法機關查到工業用硫酸銅混入飼料後，農委會已公布生產飼料用硫酸銅公司名單，飼料生產商須向這些公司採購，但在此之前並沒公布名單的做法。楊朝偉說，這就是他強調的「各管一半」衍生的問題。
漢翔停用三氯乙烯 議員批動作慢
自由 2012.04.13〔記者張菁雅／台中報導〕
漢翔公司三氯乙烯外洩污染地下水，廠區去年七月公告為地下水污染控制場址，議員楊正中指出，漢翔遲至今年二月才全面停用三氯乙烯，是造成污染監測值升高的原因。環保局表示，漢翔合法申請三氯乙烯操作許可，無法強制停用，而該公司本來今年七月才全面停用，主動提前至二月。
楊正中表示，環保局去年七月公告漢翔公司台中一廠內的廣明段五二一、五七八地號為地下水污染控制場址，環保署又在今年二月進一步公告該處為地下水污染整治場址，但根據漢翔的應變計畫，該公司表處一區製程在去年八月底停用三氯乙烯，表處二區則於今年二月全面停用。
楊正中說，公告為控制場址後，漢翔應該立即停用三氯乙烯，卻拖到今年二月才全面停用，造成張廖家廟監測井今年二月檢測出三氯乙烯濃度比去年八月高出四倍。
環局︰主動提前停用
環保局解釋，漢翔持有操作許可，可以使用三氯乙烯，而三氯乙烯外洩是因為地下儲槽老舊，該公司已採取改善措施，並研發替代三氯乙烯的處理方式，即使被列為地下水污染整治場址，也沒有法令要求該公司停用，但該公司也主動提早全面停用。
環保局也說，張廖家廟一帶將劃為管制區範圍，長期觀察水質，至於檢測值偏高的原因除污染增加，也可能受到豐、枯水期水位變化等影響，須多檢測幾次才能了解污染變化。
減少餐後垃圾 「握便當」節能少碳
【聯合報╱記者莊旻靜／新竹報導】2012.04.16
不用便當餐盒，改吃「握便當」！國際扶輪社3500區「第14屆年會」昨天在新竹縣立體育場舉行，為響應「節能低碳」的主題，全場2200多人中餐都吃「握便當」，以減少「餐後垃圾」為目標，環保署長沈世宏「初體驗」，也讚許扶輪社作法，「真的有節能少碳！」
昨天沈世宏應邀到新竹演講，午餐便和新竹縣長邱鏡淳、新竹市市長許明財、國際扶輪社3500區總監張宏明一起用「餐」，沈世宏拿起「握便當」，直誇「感覺很特別」、「第一次吃到」，也表示味道不差，而且「握便當」直接用手拿，確實可以減少使用竹筷、湯匙、便當盒數，「真的有環保喔！」
新竹東北區扶輪社長彭泓瑋表示，為了響應環保，減少垃圾量，才想到可以訂購「像便當，但不需用筷子」的「握便當」，食量大的人可酌量增訂，口味有豬、雞2種，也提供素食口味。中午12點開動，廠商10點多就開始準備，「體積小，連包裝都省！」
彭泓瑋表示，不少人也覺得新奇，「開會第一次吃握便當」，有女生食量小，「握便當」份量剛剛好，還不會製造廚餘。而有人食量大，多吃幾個也不成問題，「還可以換口味！」而會場也準備當季蔬果，讓會員取用，補充纖維質。有人在會場上邊吃「握便當」邊討論事情，笑說「空出一隻手還可以做紀錄」，省包裝也省時間。
彭泓瑋估計，昨天應是「規模最大的握便當年會！」現場2千多人一起用「握便當」，場面壯觀。但也有少數人說不習慣，「感覺好像吃早餐沒吃飯。」
觀察站／民眾買得到 衛署查不到？
【聯合晚報╱記者黃玉芳/特稿】2012.04.18
避孕貼片、RU486、抗生素、安眠藥、減肥藥，這些醫師處方藥，在台灣沒有處方箋，不少健保藥局照樣買得到，這是許多民眾都知道的秘密，但衛生主管單位似乎總是查不到，也禁不了。
配合健保開辦，台灣實施醫藥分業已15年，除了大醫院人滿為患，不少健保藥局讓拿慢性病連續處方箋病患，節省大排長龍等候的領藥時間。但民眾拿藥更方便後，似乎並沒有從林立的社區藥局享受到更多的藥物諮詢服務。
健保局為鼓勵醫療院所釋出處方箋，就目前看來，似乎只造就了大量的「門前藥局」，把診所裡的領藥處，分隔到隔壁或對街的地址，就能向健保局請領更優惠的給付，民眾用藥買藥的安全管理，似乎每況愈下。
醫改會的調查，再次戳破了醫藥分業的美麗假象，當藥局越來越像「便利商店」，民眾想圖個方便，自己反而可能受害。日前一名女性自行向藥局購買避孕貼片，造成中風昏迷，求償無門就是一例。主管機構除了依賴藥局的自律、民眾的自覺，更應檢討醫藥分業的實際優缺點，給民眾更安全的用藥環境。
買藥水像超商買飲料 藥局違法賣處方藥
【聯合報╱記者詹建富／台北報導】2012.04.19
民眾沒處方箋想買藥，上藥局就買得到？醫療改革基金會電話訪查七十家藥局，逾七成違法賣高血壓處方藥；派出神秘客買藥，還有藥局加碼推薦別的處方藥。醫改會還指出，藥局賣感冒藥水，「就像超商賣飲料，直接結帳」，未提供任何諮詢。
醫改會近四年接獲的醫療糾紛申訴案件，約有百分之六到十二與用藥有關。基金會上月與聯合勸募合作，從五都隨機抽樣七十家衛生署遴選的「正確用藥諮詢藥局」，進行用藥調查。另有六名神秘客到大台北地區廿家藥局實地訪查，發現藥局違法販賣處方藥的情況相當普遍。
醫改會董事長劉梅君說，像含類固醇、抗生素眼藥水，該會人員沒有處方箋就能輕易買到。他們請藥師針對流鼻水或喉嚨痛配藥，經專家分析，藥裡含抗生素、強效消炎止痛藥，或類固醇等處方藥。更有藥局開架陳列整盒處方藥，供民眾直接購買。
至於指示用藥，醫改會人員前往三家藥局買感冒藥水，兩家沒有任何諮詢，就直接結帳。劉梅君指出，國內實施醫藥分業已經十多年，民眾沒有處方箋，不少健保藥局也照樣販賣處方藥，衛生主管機關「睜一隻眼、閉一隻眼」。
衛生署食品藥物管理局科長王淑芬重申，藥局未依據醫師處方擅自販售處方藥，違者可處三萬到十五萬元罰鍰，衛署已把違法販賣處方藥列為今年重點違規查核項目。
新北市府送模範生的多寶盒…臭臭的
【聯合報╱記者何祥裕／板橋報導】2012.04.25
兒童節前夕，新北市政府贈送各級學校模範生獎狀與「多寶盒」，卻被議員罵到臭頭。市議員蔡淑君說，盒內不僅沒寶，小手提袋還散發刺鼻味道；王淑慧也指出，這個盒子要500多元，有模範生100元就賣掉，太不實用。教育局長林騰蛟說，今年國小、國中與高中模範生，都贈送這個多寶盒，未來會重新設計，以符合各學齡學生的需求。
蔡淑君昨天在新北市議會市政質詢時說，國小、國中的模範生禮物完全一樣，裡面只有1支鉛筆、1個小手提袋、1本筆記本及4張新北市風景明信片；拆開小手提袋時，還可以聞到刺鼻的化學藥劑味道，她當場要衛生局拿回去化驗。
蔡淑君說，有國小學生向她陳情，指這個多寶盒根本不是她想要的模範生禮物，而且小手提袋的味道很臭，聞了之後很不舒服，根本不想用；她認為，這個多寶盒一個要價500元貴得離譜，還不如送辭典或比較實用的文具。
王淑慧也批評，國小、國中與高中的模範生都拿同一個多寶盒，高中生要鉛筆幹嘛？有模範生收到這個多寶盒後不想要，以100元就賣掉了，實在是太浪費。林騰蛟說，模範生禮品是由學校輪流設計採購，要滿足各學齡的學生並不容易，既然學生認為不好，教育局未來會重新設計。
長庚毒物科主任林杰樑：臭味塑膠製品 勿買
【聯合晚報╱記者李樹人/台北報導】 2011.06.22 03:00 pm
異味塑膠品 可能有添加部分塑膠地墊、玩具常會有一股異味，林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑提醒，有臭味的塑膠製品，可能都添加甲苯、甲醛、甲醯胺，最好避免購買。台北榮總臨床毒物科主治醫師楊振昌也指出，甲醯胺對於動物的生殖發育，可能出現潛在的危害。環保署不准業者將甲醯胺用於兒童玩具、塑膠地墊，是一項明智的決定。
長期接觸 有潛在危害
林杰樑指出，甲醯胺常用於塑膠產品，可以讓材質更加柔軟，許多塑膠玩具、地墊都會添加甲醯胺，讓成品觸感更好。儘管毒性不高，但長期接觸甲醯胺，還是可能對於人體造成傷害。他認為，環保署將把甲醯胺列為列為一、二類毒性化合物，是正確的決定。
動物實驗顯示，長期接觸甲醯胺的老鼠容易罹患肝臟腫瘤，至於人體，也可能誘發神經系統病變及肝功能異常、肝臟腫瘤。但由於臨床證據仍不足，目前世界衛生組織並未將甲醯胺認定為致癌物質。
即使如此，重視幼兒健康的歐盟早就禁止甲醯胺使用於兒童經常使用的塑膠玩具及地墊，就受擔心小朋友長期處在充滿甲醯胺的環境中，可能危及健康。
林杰樑指出，甲醯胺具有揮發性，用於塑膠，都會產生一股特殊的臭味，非常容易辨別。由於幼兒房間大都為密閉空間，甲醯胺逐漸釋出後，可能經由皮膚接觸，或呼吸而進入人體。
部分市售塑膠地墊及塑膠製品都有異味，林杰樑指出，這些有異味的塑膠產品都不要購買，可能是添加了甲苯（強力膠）或是甲醛，這些都屬於致癌物質。
若已買了 放陽台通風
林杰樑提醒，消費者在購買塑膠製品時，首要原則就是有味道，就不要買。如果已經買了，應該放在陽台等通風地方，等到味道都沒有了，才能拿進屋子使用。
多溴二苯醚無所不在 台灣暴露量偏高
自由 2012.04.25〔記者鍾麗華／台北報導〕
多溴二苯醚（PBDEs）是一種廣泛運用於電子電器、塑膠、紡織品等所添加的阻燃劑，也是一種環境荷爾蒙。調查發現，國內食品不僅PBDEs濃度偏高，各年齡層日暴露劑量也較美國高出一．五倍。而PBDEs會造成肝臟與腎臟損壞，干擾甲狀腺素分泌，有神經與生殖毒性，甚至致癌。
衛生署連三年委託成大環境毒物微量研究中心主任李俊璋進行「食品中PBDEs含量背景值與風險分析研究」，前兩年針對肉、魚、水產品、蛋、乳品、油脂等六大類食物調查，在主要產地抽檢一五○件樣本，而今年調查的稻米、蔬果等仍在檢測中。
結果顯示，家畜肉類濕重濃度每公克一六九二皮克、油脂為一二七七皮克、蛋九三一皮克、家禽肉類八二五皮克、魚六九○皮克、魚以外的水產品三七九皮克、乳品一三○皮克。再推估日暴露劑量，六到十二歲為每公斤體重六．九奈克、十三到十八歲為三．六奈克、十九到六十四歲為三．三奈克、六十五歲以上為二．九奈克。其中，豬肉是主要攝取來源，佔各年齡層一半左右。
一種環境荷爾蒙 會損壞肝腎甚至致癌
美國調查肉、魚、乳類為二六七皮克、二四三皮克與一七六皮克。估計二到五歲每人每日攝入量為每公斤體重二．六七奈克、二十到三十歲男性一．二八奈克、女性○．九三奈克，我國數據明顯偏高。
中山醫學大學職業安全衛生學系教授毛義方指出，台灣塑膠使用量太多，幾乎所有食物都可檢出PBDEs。他曾於二○○七年連續三年進行食物與空氣的相關研究，發現如處在辦公室環境，人體的PBDEs二到三成是透過「吸入」，七到八成是「食入」。
PBDEs幾乎無所不在，包括穿的衣服、鞋子，使用的電視、電腦都有PBDEs，經過摩擦或增溫，會讓PBDEs逸散出來，進入空氣與水，再沉降到土壤、底泥、河川中，並進入食物鏈。
李俊璋說，國內有研究指出，母乳中PBDEs濃度高達每公克五．一九奈克。至於人體內含量也逐年上升，每五年增加一倍。ＷＨＯ雖未訂PBDEs攝入標準，但歐洲已在二○○六年禁用，美國也禁用在床墊、沙發及泡棉產品。我環保署已把八溴、五溴二苯醚列為第一類毒化物，只能做為阻燃劑；至於十溴二苯醚為第四類毒化物，必須申報。
連鎖超市蔬果 驗出劇毒
【聯合報╱記者鄭朝陽／台北報導】2012.04.25
綠色和平組織二度抽檢超市賣場的蔬果，發現農藥殘留及農民違規混用農藥的情形仍相當嚴重，五成五的蔬果樣本檢出農藥殘留，有八件蔬果驗出超過三種以上的農藥，六間超市賣場均驗出含生殖毒性農藥的蔬果。
綠色和平去年十二月曾對大潤發、家樂福、全聯、愛買、頂好與松青等六家超市賣場抽查，發現七成四的蔬果有農藥殘留。今年二月再次抽查這六家賣場的十八家門市，卅六件驗出廿件有農藥殘留，比例達五成五。
綠色和平農業專案主任蔡絲婷表示，大潤發販賣的葡萄柚，驗出世界衛生組織（ＷＨＯ）公告的二級毒性農藥「普克利」超標，這款農藥歐盟已禁用；全聯的桔子也有不得檢出的農藥「普硫松」，以及農委會公告的劇毒農藥「加保扶（好年冬）」。頂好北市美麗華店的茼蒿，也驗出「托福松」、「納乃得」兩種劇毒農藥。
蔡絲婷說，農藥混合使用的情形完全沒有改善，全聯的桔子驗出八種不同農藥、松青金棗六種、全聯草莓五種。桔子殘留的八種農藥中，「護賽寧」與「加保扶」都是世衛組織公告的一級毒性農藥。草莓五種農藥中，「撲滅寧」、「護汰寧」、「亞托敏」三種會增加不孕風險。而六家賣場超市都驗出含生殖毒性農藥的蔬果，孕婦若不慎攝食，有害胎兒發育。
蔡絲婷指出，驗出的農藥即使劑量在法定標準以下，但多種農藥混合後產生的「雞尾酒效應」也會危害人體健康。每次超市蔬果檢出農藥殘留，店家總是回應「立即下架」，蔡絲婷呼籲各家賣場超市承諾建立生鮮產品的追蹤及內控制度，同時要求供貨商優先杜絕五大類農藥。
知名賣場桔子 竟驗出8種農藥
〔自由時報記者鍾麗華、楊雅民／台北報導2012-4-25〕
綠色和平組織昨公佈超市、賣場蔬果農藥抽檢結果，發現兩件農藥超標，二成二驗出三種以上農藥，混用情況嚴重。綠色和平說，下架不足以解決農藥殘留問題，超商、賣場應善盡源頭把關責任。
綠色和平去年十二月在頂好、松青、愛買、大潤發、家樂福和全聯等六家連鎖超市賣場抽驗蔬果，並於今年二月公佈結果，業者當時承諾下架。下架一週後，綠色和平再度前往六大賣場十八家分店抽查三十六件蔬果，結果仍有二十件蔬果檢出農藥。其一為不得殘留的「普硫松」 其中，全聯羅東中正店的桔子被驗出依法不得殘留的「普硫松」；大潤發嘉義店的葡萄柚，被驗出世衛組織公布的二級毒性農藥「普克利」超標，濃度為○．○四PPM，國內標準值為○．○三PPM。
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑解釋，普硫松是有機磷殺蟲劑，會使兒童過動、大人焦慮、沮喪、注意力不集中。至於普克利是殺菌劑，用以防止水果發霉，屬於環境荷爾蒙，具生殖毒性，動物實驗有可能致癌性，引發甲狀腺病變與肝腫瘤。他建議，即使剝皮的水果也要在流動的水中清洗乾淨再食用。
此外，全聯的桔子檢出八種不同農藥、松青金棗六種、全聯草莓五種，總計共有八件、二成二驗出三種以上農藥，農藥混用情況嚴重。綠色和平組織農業專案主任蔡絲婷指出，多種農藥混合後所產生的「雞尾酒效應」危害人體健康，風險恐怕超過單一的農藥中毒。
蔡絲婷說，在中國，大潤發、家樂福等承諾不賣使用劇毒農藥的蔬果，業者在台灣的賣場也應跟進。防檢局副局長費雯綺強調，檢出農藥不代表不合格，多數仍符合殘留容許量，而劇毒農藥也非一定是禁用，目前國內仍核准使用二十餘種劇毒農藥，農委會將逐步淘汰。
全聯、愛買、松青等賣場表示，正在追查問題供應商，並要求把留存的樣品送檢驗單位複驗；同步將所有供應商的產品再送驗一次，未釐清問題前，被點名的商品全面下架，也不會再進貨。全聯說，購買桔子的民眾，可帶發票及商品辦理退貨。大潤發和家樂福強調，賣場所販售的蔬果都會定期抽檢把關，對供應商的要求甚至高於政府法令標準。
上億動物活體實驗 化妝品沾血腥
TVBS 2012年4月25日
根據動物保育團體調查，每年有超過1億件的動物實驗，不斷地在進行著，特別是化妝品公司，拿動物來做活體實驗，強迫在動物身上，塗抹刺激性產品，甚至注射藥劑，環保團體認為，這根本是虐待動物，呼籲所有廠商，停止這種不人道的動物實驗。
模特兒坐在櫥窗前頭上，接上各種電線，這不是科幻電影，而是一場諷刺劇，接下來的畫面更可怕，實驗人員把模特兒的嘴巴戴上撐開器，在眼睛裡滴進各種藥水，更強硬餵食各種食物。
不論模特兒怎麼掙扎，食物就是不斷往裡面塞，他們這麼做，是要凸顯許多化妝品牌，為了進行實驗，涉嫌虐待動物。愛美的女性們，可以放心在臉上擦上睫毛膏、眼影，恐怕是無辜小兔子用眼睛換來的，兔寶寶像是被架上斷頭台動彈不得，一隻又一隻抹上化妝品，測試產品的安全性，但很多動物根本還沒參與實驗，就撐不過這一關。
測試人員：「你們吵死了，我希望你們窒息而死。」惡劣的測試人員，不但惡言相向，受不了想逃跑的貓咪，更是受到惡劣的對待。測試人員：「繼續抓，這樣你抓的時候，我就能把你的指甲跟著拔起來。」
原本應該在叢林裡盡情擺盪的猴子，跟人類最接近，但也因此成了各種手術試驗的主角，被注射藥物各種痛苦的副作用，讓這些猴子生不如死。根據動物保育團體統計，平均1年像這樣的動物測試，就超過1億件，太多無辜的生命，或許只是為了人類一個簡單的產品，就用近乎虐待的方式失去生命。
保育團體強調，只要藉由化學成分檢測，就能避免這樣殘忍的測試，但不少廠商為了省錢泯滅良心，這場被稱為近乎殘忍的櫥窗化妝品實驗秀，就是要喚起民眾對動物實驗的關注。之前奧地利實驗室，就讓幾隻愛滋病實驗猩猩，接受保育團體安置，重見天日猩猩們，彼此開心擁抱，彷彿重獲新生，看到這一幕，又有多少人能忍心要這些動物，付出牠們寶貴的性命。
高雄福華宣示：料理不再用味精、雞粉
【聯合報╱記者陳靜宜／台北報導】2012.05.09
使用派：鼎泰豐、福容… 阿基師：分量有節制、拒用派： 王品、台北老爺… 西華：用了就開除。
高雄福華飯店宣示，今後不再使用雞粉、味精、雞湯塊、柴魚精等人工鮮味劑。高雄福華公關經理劉佳貞表示，因越來越多消費者要求「請不要摻味精」，因此決定從善如流。
其實鮮味劑一直是餐飲界「不能說的秘密」，有人食用味精後，會口渴、肩頸變緊、舌頭發麻、腹痛及氣喘，外國人稱此症狀為「中國餐館症候群」，但華人則少見；有人笑稱，味精恐早已存在華人基因裡。
近來「吃自然食物」風潮當道，不用人工鮮味劑也是餐廳顯示高檔與品味的指標之一。但是，知名業者鼎泰豐不諱言餐廳加了味精，阿基師領導的福容飯店也坦承使用味精。相反地，西華飯店曾有廚師因為使用味精而被開除。
若不加味精，業者勢必要用食材來補足「鮮味感」，如天然紅棗、枸杞、迷迭香，成本將增加一成。例如「無錫燉骨排」，原本用雞粉提味，現在改用蔬果高湯增加鮮甜度。
鼎泰豐總經理室秘書方婉阡表示，小籠包餡、元盅雞湯等產品，均添加味精，由中央工廠統一製作；消費者若堅持不加，只有現點現做的熱菜、炒飯，才有可能。方婉阡說不會改變現況，因「少了味精，美味會打折扣」。
阿基師領軍的福容飯店集團公告規定不能使用雞粉、味精，但台北福容飯店有廚師坦承，確實使用雞粉。阿基師表示，大型宴會無法在短時間內熬製足夠高湯，會加一點點雞粉提味，「我有督促他們，分量要有所節制」，「我盡可能在烹飪節目上提醒民眾，剩餘的蔬菜不要丟，可以用來熬鮮甜高湯。」
台北福華行銷公關部經理徐家瑜表示，飯店不用雞粉，但用味精，但目前沒有打算停用，因為「它的效果目前無其他產品可取代」。神旺飯店行銷公關部經理尤俊祥也說，目前使用鮮味劑，未來會考慮停用。王品集團品牌總監高端訓只確認，旗下十一個品牌中的王品、原燒、夏慕尼、品田牧場共四家品牌，餐點未添加鮮味劑。
也有餐飲業者反對使用鮮味劑。西華飯店行銷公關部經理蔡尚恩表示，飯店開幕就規定不能添加味精、雞粉，還立下「一經發現，立即開除」的規定，從採購部門就斷絕購買鮮味劑的源頭，「還是有廚師私下添加，因此被開除，之後就沒有類似事情。」
台北老爺行銷公關經理程安慈表示，集團內不使用鮮味劑，連醬汁都不能用色素調色。胡天蘭表示，她不反對鮮味劑，只要檢討有無過量。阿基師則表示，味精在生活中已經根深蒂固，很多民眾「沒有它吃不下去」。
人體可代謝… 味精加過量 才會口乾舌燥
華視2012/05/09 09:30 記者陳惠惠、陳靜宜／台北報導
專家指出，味精的化學名稱為「麩胺酸鈉」，並不含有害人體成分，食用後的口乾舌燥，是添加太多之故。有的餐館標榜只放雞粉不放味精，有的強調只放雞粉不放味精，但它們都是鮮味劑，人體可自然代謝，但因種種「後天因素」，可能「越鮮越糟」。
食品工業發展研究所所長陳樹功說，麩胺酸鈉存在於許多食物中，海帶就有豐富含量；在沒有味精的年代，海帶湯是很好的調味料。他說，不少人誤以為味精是化學合成，事實上，味精是透過微生物發酵技術，再經分離純化後結晶而成。
有些人不敢用味精，怕影響身體健康，轉而使用高鮮味精、雞精粉等。台灣大學生化科技系主任潘子明說，不管是味精或高鮮味精，都是採微生物發酵法生產；不同的是，高鮮味精是在麩胺酸鈉之外，再加入核苷酸，「讓鮮味出現加乘效果，用量只需味精的六分之一」。
至於吃高鮮味精比較不會口乾舌燥，潘子明說，那是因為用量少，就能達到相同鮮味，也比較不會口乾舌燥。味精成分雖對人體無害，但少數人食用後，卻可能出現「中國餐館症候群」。陳樹功說，有些人體質較敏感，但美國食品藥物管理局曾做出結論，大多數人食用後並不會出現此問題。
自從「味精」被貼上標籤後，業者就用不同「花名」問世；至於柴魚精、鰹魚粉、雞粉，到底有沒有使用真正的柴魚、鰹魚或雞？使用的比例多少？全憑業者良心。實踐大學食品營養與保健生技學系講師徐近平表示，鮮味劑本身就有鹽，但大家習慣另加鹽巴，造成鈉攝取過量。
多少添加物下肚？ 綠博調給你看
【聯合報╱記者簡榮輝／宜蘭報導】2012.05.09
宜蘭縣衛生局昨天在綠色博覽會有機概念館舉辦「特調魔術─視覺與味覺的化學變化」活動，讓遊園學童透過小蘇打、檸檬酸、食用色素等食品原料，現場調製市售常見的果汁飲料，宣導食品添加物安全標示的觀念。
「慢慢倒入4滴食用色素，不要加太多喔。」學童依照衛生局人員的講解步驟，逐一添加食用色素、起雲劑、香料及砂糖，原本一杯清澈的白開水，居然變成一杯百香果汁，令在場每位學童驚訝不已。
衛生局食品衛生科長游淑靜表示，藉由活動DIY過程，讓學童了解食品添加物的成分標示重要性，「不然吃進肚子是什麼東西都不知道。」另外選購飲料食品時，一定要注意「天然原色」，若是太過鮮豔或是味道怪怪的食物，就不要隨便嘗試，以免健康出問題。
「食品添加物不是不好，而是要慎選成分。」游淑靜指出，現代的食品為了降低成本、延長保存期限等因素，多有加入食品添加物成分，因此選購食品時，包裝上的標示就很重要。另外，衛生局也準備在年底將武荖坑風景區納入無菸環境，全面禁菸，保健科長莊淑姿表示，目前縣內共有5個無菸環境，分別是羅東林業文化園區、太平山森林遊樂區、東澳關懷據點、北關休閒園區以及旺山南瓜園，要逐步推動無菸環境，減少二手菸危害。
媽媽的堅持——主婦聯盟反對基因改造食品的故事
熟年誌撰文／何曼莊 Life Plus 2012/05/09
去三十多年的急速現代化、工業化、市場商品化，進入大量消費時代的台灣，付出了什麼代價？基因改造（簡稱｢基改｣）食物及再製品充斥消費者的日常生活，比起歐美國家，我們更常直接食用豆類及榖類製品，該如何免於食的恐懼？
重大食品公安事件，幾乎是跟著經濟發展同時發生的：一九七九年多氯聯苯汙染米糠油事件為始、之後爆發多起遍布全台的鎘米汙染、小玉西瓜等各類蔬果的農藥殘留問題等等，為當年勢不可擋的經濟奇蹟時代留下了無法抹滅的永久傷痕，至到現在，黑心食品和有害添加物事故依舊不斷發生。
現代化發展的愛與痛
「工業化的生產鏈可能綿延數百里，發現被汙染的土地或商品，與汙染源都已相隔太遠，從被害端去追溯責任並訴諸法律及救援，必定曠日費時，但傷害早已造成。」於是在一九八七年解嚴後，正逢台灣民主化運動星火燎原般開展，女性「知識與行動」的力量也從生活面著眼，扮演重要的推手。女性社會團體如婦女新知基金會（成立於一九八二年）、晚晴協會（成立於一九八八年）、以及一葉蘭喪偶家庭成長協會（成立於一九九四年）等先後成立，而成立於一九八七年的｢主婦聯盟環境保護基金會｣是第一個以環保訴求為主軸的女性倡議團體，而甫邁入第十一年的「主婦聯盟生活消費合作社」（後稱「合作社」）更是全台迄今唯一全國性的消費合作社。
Homemaker的堅持：合作社，不是有機商店
合作社成立前的故事很長，從一九九三年一月，一百多個家庭第一次以「共同購買」方式，直接向嚴選的農家訂購米和葡萄起，之後歷經十年努力，終於在二○○一年全國性的合作社正式立案。合作社本質上與有機商店不同，在有機商店裡，陳列的食品是由店家決策進貨，顧客只要付費就能購買；但在合作社裡，沒有主客之分，所有付費社員都是合作社的主人，每位社員都有義務了解貨品的來源、購買時也須遵守限制配額，不是有錢就什麼都買得到。合作社相信透過共同購買的力量，可以影響生產者，進而促成生產方式的改變。
「合作社的共同購買，跟現在流行的團購有根本上的不同。」黃女士指出，網路上崛起的『團購』是商品導向、鼓勵大量購買以降低單價的促銷策略，而合作社的「共同購買」，是從消費者的需求面出發，溯源而上去尋找、要求、選擇產品的成分和製程，在這條路上，健康價值的考量，遠重於價格優勢。
全球化時代食生活最大危機：基因改造食物
主婦聯盟是台灣率先公開反對基因改造食品的組織，二○○八年與綠色陣線協會、臺大農藝系種子研究室共同發起台灣「無基改農區」運動，迄今插牌認證為無基改農區的面積共計三百四十二公頃，主婦聯盟也持續遊說各地的農民加入，且主導多項「農民保種運動」的座談會，力求維持原生物種的多樣性。
不對等的風險承擔：我們居於劣勢
基因改造四大作物分別是：大豆、玉米、棉花以及芥花籽（油菜）。基因改造食物充斥消費者的日常生活，尤其是基因改造的大豆和玉米，是世界上最廣泛種植、也是最常見的食品原料和添加劑，從餅乾、泡麵到嬰兒麥粉、口香糖都可能含有基改成份。黃淑德強調，在美國，大豆多用於榨油和飼料，但在亞洲國家，豆類﹙包括黃豆、青豆、毛豆﹚經常被當成主食，或是豆漿豆腐是家常食品，而黃豆蛋白製品更是素食者主要的蛋白質來源，我們的飲食習慣偏向直接接觸原料，使得我們承受基改作物的風險，遠比美國民眾大得多。
黃淑德總結，基因改造食物的利益，大部分歸於開發與生產的企業，但風險卻全由種植的農友和食用的消費者來承擔，這種關係在本質上就不對等，不應該發生。
我們如何免於基改食物的危害？
現代消費者面對產品時，通常是以「品牌」或是「價格」來作決策，而不是根據標示成分，產品種類不斷推陳出新，也都只是以銷售量的消長，來作篩選的標準，並非成份健康與否。
雲林雞隻暴斃 證實為高病原禽流感
【聯合晚報╱記者彭宣雅、蔡維斌/台北、雲林報導】2012.05.11
雲林北港紅羽土雞場確認感染高病原禽流感。農委會家序衛生試驗所檢驗報告出爐，確認雲林土雞場為高病原禽流感，全場1萬8000隻雞，今日全數撲殺，這也是今年爆發禽流感以來的第6個案例，也是染上高病原禽流感全場撲殺的第5個雞場。
農委會防檢局副局長黃國青證實，經過採樣實驗室檢驗，證實雲林訪土雞場驗出4個鹼性胺基酸，比對高病原序列為RRKR，證實染上高病原禽流感。黃國青說，雲林案例與日前台南六甲肉雞場染禽流感案例非常雷同，同樣死亡率極高。雲林5天以來，累計近3500隻雞死亡，現在確認為高病原禽流感，全場1萬8000隻雞今日將全數撲殺完畢。
黃國青研判，病毒來源應該是「機械式傳播」，可能是進入雞場的車輛、雞籠、人員消毒不完全所致。他說，現在每周三都是全國消毒日，未來動物防疫機關應要求畜主，加強養雞場、器械消毒，避免禽流感入侵。待此土雞場全書撲殺完畢後，將進行全面消毒，至少要21天後、雞場內完全驗不出病毒，才可能復養。
鄰近國小緊急停課
距離雞場約僅約一百多公尺的朝陽國小也緊急停課，軍方與縣府中午在朝陽國小設立防疫指揮所，啟動第一級的防疫工作。
朝陽國小校呂振發說，前兩天學校吹南風，師生就聞到「雞屎味」，昨天傳出是禽流感，縣府教育處下令停課一天，老師今天到校協助全面消毒，包括教具與學生用具及整個校園都全面消毒，是否繼續停課，將聽上級指示。由於該雞場距離社區約僅三百公尺，雲林縣環保局長葉德穗也到現場指揮，包括社區、學校、道路、民宅都全面消毒。中午確定是高病原禽流感，讓當地家長、居民很緊張，縣府馬上決定到學校設指揮所，國軍化學兵也陸續進駐。
由於北港扶朝里是縣長蘇治芬故鄉，蘇治芬也趕回坐鎮指揮，縣府也全面啟動防疫機制，包括鄰近的雞場都將全面撲殺，中午只見消毒車在村子道路往返噴藥。
果汁飲料灌水！ 原汁含有率少一半
【聯合晚報╱記者張博亭/台北報導】2012.05.21
行政院消保處調查市售40件果汁飲料，發現4件產品原汁含有率不合格，分別是禾林食品的「津津蘆筍汁」、「綠蘆筍汁」、味王的「蘆筍露」以及幸鑫食品的「親親綠蘆筍汁」。也有4件產品標示不合格，分別是「津津蘆筍汁」、「綠蘆筍汁」、味王的「蘆筍露」以及「統一番茄汁」。合計5件不合格產品，已經被要求回收下架，並且處3到4萬元不等的罰鍰。經濟部工業局也取消「津津蘆筍汁」和「蘆筍露」兩項產品的食品GMP認證資格。
消保處去年11、12月會同地方政府衛生局抽查市售40件包裝果汁產品，消保官王德明表示，禾林食品旗下的「津津蘆筍汁」和「綠蘆筍汁」兩項商品，在原汁含有率部分，分別宣稱有20%和10%，但實際調查發現兩項商品的原汁含有率都只有4%；味王的「蘆筍露」宣稱10%，量測結果僅3%；而幸鑫食品的「親親綠蘆筍汁」則是宣稱20%，量測結果僅8%。
王德明表示，這4項商品原汁含有率不足，違反食品衛生管理法，已經要求下架，罰鍰部分，「津津蘆筍汁」和「綠蘆筍汁」分別被罰4萬元，同時經濟部工業局也取消「津津蘆筍汁」和「蘆筍露」兩項產品的食品GMP認證資格。
另外在標示不完整部分，「津津蘆筍汁」和「綠蘆筍汁」兩項產品，並未標示出含有增加風味口感的蘆筍粹出物；「蘆筍露」則未標示胺基乙酸等添加物、「統一番茄汁」則未標示出甘胺酸，同樣違反食品衛生管理法，罰鍰部分，「統一番茄汁」被開罰3萬元。消保官組長吳政學表示，目前已要求食品藥物管理局在6個月內規畫市售包裝果汁送驗推動計畫。
遠離「藥」害 這些菜小心吃…
【聯合報／本報訊】2012.05.22
天天五蔬果，健康帶著走，但前提是，安全的蔬果！近日兩則新聞：愛文芒果搶上市，有果農違法使用生長素催熟；農藥殘留檢驗不合格名單中，豆菜類又上榜，水耕A菜首次不合格。從瘦肉精問題，到蔬果農藥殘留問題，這些無所不在的「藥害」，讓人吃得口口驚心。在許多似是而非的「有機」產品中，消費者如何自保？
吃玉米 要削去尖頭
種植有機玉米的峰達農場主人余威槿說，有些玉米田，常在施肥時，加入除草劑等農藥，甚至在玉米長穗、最易長蟲時，直接在玉米穗處注入農藥除蟲。他建議消費者，料理玉米前，一定把尖頭部分削掉，才能避免吃進殘留農藥。至於玉米湯，建議還是別喝了。
小黃瓜 千萬洗乾淨
小黃瓜的蟲害多，屏東九如鄉瓜農陳進合指出，栽植小黃瓜，「沒噴藥很難種出來。」開花前，有人會噴催花精或荷爾蒙藥劑，這種藥沒毒性；多半瓜農噴殺蟲藥，也只能使用藥力只持續一晚的農藥。但是，有些不肖瓜農，為了省錢，明知道不能用「奶劑」（一種農藥）還用，是最要不得的。為什麼小黃瓜農藥殘留問題特別嚴重？因為小黃瓜的生長速度快，一天不採收，就變老黃瓜，有些果農下午採收完就噴藥，隔天早上繼續採收。消費者若要安心，除了確認購買源頭安全，買回去多清洗才是上策。
十字花科 蟲害最嚴重
多蟲害的蔬果，當然存在多農藥的風險，十字花科蔬菜就是最明顯的例子。在外用餐，在不能確定蔬菜來源的情況下，盡量少點以下蔬菜：大白菜、小白菜、芥蘭菜、花椰菜。
豆菜類 殘留常超標
每次農藥殘留檢驗，常有豆菜類上榜。豆菜類屬連續採收作物，一旦噴灑農藥的時間沒控管好，農藥殘留就容易超標。豆菜類包括：四季豆、豌豆、甜豆、菜豆等。烹調前一定要用流動清水反覆沖洗。
遠離「藥」害 買菜切記6要訣
【聯合報／本報訊】
‧別吃非當季蔬果
當季盛產的蔬果，能順時生長、蟲害少，品質優、營養多。違反時令的蔬果，往往存在「靠農藥養大」的危機，也可能為了保鮮而使用各種化學藥劑。
‧昂貴蔬菜不要買
颱風來襲、菜價暴漲，可能為搶收而把噴藥不久的蔬果採收販賣，農藥殘留風險相對高。
‧太漂亮的菜當心
別淨挑那些外觀完美、碩大的蔬果；有蟲眼的、看來賣相不佳的，吃起來相對安全。
‧氣味強烈的蔬菜
有特殊氣味的蔬菜，通常蟲蟲也不愛，例如芹菜、韭菜、萵苣、洋蔥。
‧土生土長的野菜
容易栽培的莧菜，抵抗蟲害能力強，理論上，無須噴灑農藥就可生生不息，在風災前後選購莧菜，農藥殘留過量的疑慮相對較低。皇宮菜抵抗性強，少有病蟲害，栽培時幾乎不必灑農藥。 地瓜葉、龍鬚菜等容易生長的野菜，是較安全的選擇。但要注意的是，有些生長在田埂旁、果樹下、溝邊的野菜，要提防被農藥汙染的可能。
‧使用套袋的水果
在結果期使用套袋的水果，因套袋隔離，降低農藥殘留機率。例如：省產葡萄、楊桃、番石榴、蓮霧等。
‧去皮食用的水果
需去皮食用的水果，當然可以降低吃進農藥的機會，例如：香蕉、西瓜、鳳梨、柑橘類等。若需連皮食用的水果，一定要清洗乾淨再吃。
婆媽嘆：想吃便宜菜也要等
【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】2012.05.22
南部大雨造成部分地區淹水，雨後農民搶收，蔬菜到貨量大增，台北果菜市場今日蔬菜每公斤平發價24.6元，價均批格略微上揚。農委會農糧署表示，民眾若在零售市場發現不正常哄抬菜價，可向農糧署通報，農糧署將會同公平會查察，甚至不排除由公平會會同檢調調查。
批發市場蔬菜到貨量增，但消費者卻抱怨，今天零售市場一棵花椰菜竟然要30元，地瓜葉一斤要45 元，更離譜的是小黃瓜兩、三條竟要50元，讓不少婆婆媽媽忍不住縮手，轉去大賣場採購，抱怨現在菜多價格卻這麼貴。
農糧署表示，葉菜類因雨損傷，預估最快還要10至12天才可復耕。農糧署掌握600多公頃農民栽種的各式網室葉菜，將視市場需求隨時供應調節。民眾忍不住抱怨，現在什麼都貴，連想吃便宜蔬菜，都還要再等半個月。
鋒面大雨造成中南部蔬菜受損，根據各縣市回報，包括彰化、雲林、嘉義等地的小白菜、青江菜、空心菜與萵苣等短期葉菜類，因水傷受損兩成。農糧署長李蒼郎說，葉菜類雨後復耕速度快，但仍要12天才能恢復正常。
今日台北果菜市場蔬菜平均批發價每公斤24.6元，葉菜類量少價揚，品質最好的特級小白菜、青江菜、空心菜、萵苣、地瓜葉，每公斤批發價都在31至48元不等，漲幅約一成。
李蒼郎說，雨後確實有部分蔬菜略貴，但高冷地區的高麗菜沒有受到影響，今天台北果菜市場高麗菜到貨量還增加15%，價格平穩民眾可多採購。因為農民雨後搶收，今天台北果菜市場整體蔬菜到貨量1640公噸，比假日更多。另外，還有冷凍蔬菜850公噸，將視市場需求釋出。李蒼郎表示，若民眾發現蔬菜價格有不正常哄抬，可向農糧署舉發通報，不讓不肖商人有機可乘。
食品添加物 加重肝臟代謝負擔
自由 2012.05.22〔記者鍾麗華／台北報導〕
對於蘆筍汁業者添加的香草粉、胡蘿蔔素、磷酸鹽、胺基乙酸、天門冬酸等，衛生署食品藥物管理局副組長馮潤蘭指出，這些都是合法的食品添加物，業者會視產品的需求添加不同的食品添加物，只要是符合衛生署的「食品添加物標準」，並不違法。
北醫附設醫院營養室主任蘇秀悅則說，因為消費者喜歡顏色混濁、有味道的飲料，所以業者會添加香料、色素、乳化劑、起雲劑、黏稠劑等；這些食品添加物雖合法，但由於是化學物質，會對肝臟代謝形成負擔，如果頻繁食用，將影響健康。
台師大化學系教授吳家誠則表示，磷酸鹽、胺基乙酸、天門冬酸及B2是營養強化劑，如果業者不注意純度，或是添加量過高，很容易將身體的微量元素帶走，反而導致營養流失。
蘇秀悅強調，蘆筍汁對中醫來說有清涼退火功能，但對西醫而言，僅是含糖飲料，並沒有特別的功效；而且含糖飲料喝太多，攝取過多熱量，恐造成體重增加，並不健康。民眾要解渴，喝白開水是最佳選擇。
劇毒外流 氰化鉀「比塑化劑更可怕」
【聯合報╱記者黃煌權、陳信利、蔡維斌、蔡永彬／連線報導】2012.05.25
「怎麼可能有這種事！」林口長庚醫院毒物科主任林杰樑昨獲悉檢警查獲毒魚集團擁有一千多公斤氰化鉀，倒抽一口氣，指「這是國安體系大漏洞」，檢方應速查出來源。
雲林檢方指出，氰化鉀是列管毒物，市面無法取得，這次查獲多達一噸多的氰化鉀，數量嚇人，到底從何處買來或有特定供貨商，將全力追查，不排除走私進來。目前擁有這批氰化鉀的林姓養殖業者已逃逸，將在今天拘提，拘提不到將通緝。
林杰樑指出，氰化鉀屬劇毒，卻如此容易取得，「連我自己都很想知道他們是從何而來？」「我們作實驗或研究，如要用到氰化物，即使只有幾公克，都必須向環保署申請」，他想不通毒物管制怎會出現這種漏洞。
「從國家安全層級考量，這起事件比塑化劑事件更可怕！」林杰樑說，塑化劑只是慢性中毒，但氰化鉀是會立即致命，更離譜的是，如此龐大的劇毒，竟然可輕易拿到。環保署昨天緊急通令各縣市的環保單位，加強稽查氰化鉀生產、儲存、使用與運送等流程，追查這批氰化鉀來源與可能流向。
環保署環境衛生及毒物管理處副處長宋浚泙表示，氰化鉀是公告的「第三類毒性化學物質」，如果沒有許可，「不可能有這麼大量的氰化鉀在市面流通！」他懷疑該集團應該是從大陸走私。
嘉義縣環保局長沈弘文表示，環保署中區毒災應變隊昨天已派人到岸巡第四總隊採樣，希望查出這批氰化鉀來源。
雲林縣環保局副局長賴東鴻說，氰化鉀管制嚴密，生產、儲存、使用都必須向環保單位申請，二百公斤以上氰化鉀要運送，更必須填運送管制聯單，「這些人怎會有一千多公斤氰化鉀？」令人不解。
岸巡第四總隊長呂振民指出，許多電鍍工廠或金屬表面處理工廠，為了增加電鍍金屬表面的光澤與美觀，常在製程中加入氰化物。嫌犯如何擁有一千多公斤的氰化物，海巡也覺得不可思議，不排除走私進來。
文章轉載自：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!3XMinzeLERsZiJ4PCsvo1A--/article?mid=1302
留言列表
